発酵舎KOGURA（はっこうやこぐら）

スポット

カフェその他

日田の老舗酒蔵クンチョウ酒造が営むカフェ＆ベーカリー。砂糖や塩の代わりに麹を使ったお料理や、酒粕を使ったお漬物や汁物、デザートを楽しめる、酒蔵だからできるメニューが詰まったお店。発酵調味料を使った「発酵ランチ」や「発酵パフェ」「大吟醸酒粕入りあんぱん」など、元気の素をいただこう。